紫薯苕蛋

编辑:叔父网互动百科 时间:2020-02-18 03:33:40
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中文名
紫薯苕蛋
主要食材
紫薯
配    料
糯米粉、黄油
调    料
糖粉、芝麻粉

紫薯苕蛋原料:

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紫薯一根、糯米粉、黄油、糖粉、芝麻粉。

紫薯苕蛋做法:

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1、紫薯一根上锅煮熟压成泥,依次加黄油、糯米粉、糖粉适量。
2、揉成软硬适度的面团,饧放待用。
3、面团扯成大小均匀的团搓成球,放入糯米粉中稍微滚一层干粉。
4、小锅放油,温度约5成时小火炸到变色,捞出苕蛋等油温升高后复炸一次。
5、吸干油分后撒上芝麻粉就可以开吃了。

紫薯苕蛋小提示:

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1、中式餐点一般没有严格用量,凭感觉就是了,糖和油的多少取决于你喜欢的程度,不推荐用量太大。
2、用小锅油炸的好处就是不外溅油同时节约油量。
3、油炸时小火炸熟,大火复炸主要是让高温逼出多余的油。
4、芝麻粉是用炒熟的芝麻加上白糖一起用料理机打磨的,没有可以不用,不过加了更香。
词条标签:
食品 休闲食品